Panecillos de Yuca Rellenos – Paleo/Protocolo autinmune

Pan en el protocolo autoinmune paleo? Nunca pensé que iba a comer pan de nuevo, pero con esta receta de panecillos de yuca es casi como comer pan de verdad! Nunca me han gustado las recetas complicadas, ¡cuanto menos ingredientes … Continuar

Mayonesa sin Huevos – Dieta Paleo y Protocolo Autoinmune Paleo

¡Hola a todos! Hoy les presento una de mis recetas preferidas y más usadas: mayonesa sin huevos, que se puede comer en la dieta paleo y también en la fase de eliminación del protocolo autoinmune paleo. Una de las cosas … Continuar

Paté de Hígado

    El hígado es uno de los alimentos con más nutrientes que se puede encontrar en el planeta tierra….y también resulta ser uno de los alimentos que MENOS me gusta. A mi madre le encanta comer hígado de ternera … Continuar

Estofado de Rabo de Toro

  En el año 2009 me fuí  a Córdoba, España. Cuando llegué a la estación de autobuses con mi maleta no conocía a nadie ni sabía donde iba a vivir. Sólo tenía el teléfono de la directora del programa bilingüe … Continuar

Desayuno en el protocolo autoinmune paleo

  Una de las preguntas más frecuentes que recibo es: ¿Qué desayunas en el protocolo autoinmune paleo? Normal…. si ya no puedes comer cereales, pan, galletas, leche ni huevos ¿que queda para un desayuno “tradicional”? La respuesta…. ¡NADA! Para disfrutar … Continuar

Éxito con el PAI – Erin (psoriasis, artritis psoriática, síndrome de Raynauds)

  Hoy les invito a leer la entrevista que hice con Erin Journey. Erin es madre  de dos hijos y está usando el protocolo autoinmune paleo para recuperarse de la psoriasis (lleva desde los cinco años buscando una solución), la … Continuar

¿La dieta de la carne? Mitos y verdades sobre la dieta paleo

  Cuando le digo a la gente que sigo “la dieta paleo” me suelen decir una de estas cuatro cosas:   “¿Qué es eso?”   “Ahhh esa dieta que comes sólo carne y grasa… te morirás de un infarto…. “ … Continuar

Queso Paleo – 100% paleo/protocolo autoinmune (sin nueces, sin lácteos)

  ¿Pensaste que nunca ibas a poder comer queso de nuevo? Pues me parece que te equivocaste…. aquí tienes una receta para queso que puedes comer en el protocolo autoinmune: no lleva ni leche, ni nueces y mejor todavía ¡sabe … Continuar

Éxito con el PAI – Martine (enfermedad de Crohn, enfermedad perianal, pancolitis)

    Hoy comparto la historia de Martine, una mujer valiente que lleva desde los 13 años luchando contra la enfermedad de Crohn. Con una combinación de tratamientos convencionales y con un protocolo autoinmune paleo ha podido recuperar la salud. … Continuar

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