Cosas Nuevas
Paté de Hígado
El hígado es uno de los alimentos con más nutrientes que se puede encontrar en el planeta tierra….y también resulta ser uno de los alimentos que MENOS me gusta. A mi... LEER MÁS
Estofado de Rabo de Toro
En el año 2009 me fuí a Córdoba, España. Cuando llegué a la estación de autobuses con mi maleta no conocía a nadie ni sabía donde iba a vivir. Sólo tenía el... LEER MÁS
Gominolas de Maracuyá y Mango
Cómo ya mencioné en mi receta para caldo de huesos, y también en la de gelatina de jamaica, la gelatina tiene muchas propiedades geniales para la salud. Es bueno para la piel,... LEER MÁS
Desayuno en el protocolo autoinmune paleo
Una de las preguntas más frecuentes que recibo es: ¿Qué desayunas en el protocolo autoinmune paleo? Normal…. si ya no puedes comer cereales, pan, galletas, leche ni huevos ¿que queda para un... LEER MÁS
Éxito con el PAI – Erin (psoriasis, artritis psoriática, síndrome de Raynauds)
Hoy les invito a leer la entrevista que hice con Erin Journey. Erin es madre de dos hijos y está usando el protocolo autoinmune paleo para recuperarse de la psoriasis (lleva desde... LEER MÁS
¿La dieta de la carne? Mitos y verdades sobre la dieta paleo
Cuando le digo a la gente que sigo “la dieta paleo” me suelen decir una de estas cuatro cosas: “¿Qué es eso?” “Ahhh esa dieta que comes sólo carne y... LEER MÁS
Queso Paleo – 100% paleo/protocolo autoinmune (sin nueces, sin lácteos)
¿Pensaste que nunca ibas a poder comer queso de nuevo? Pues me parece que te equivocaste…. aquí tienes una receta para queso que puedes comer en el protocolo autoinmune: no lleva ni... LEER MÁS
Éxito con el PAI – Martine (enfermedad de Crohn, enfermedad perianal, pancolitis)
Hoy comparto la historia de Martine, una mujer valiente que lleva desde los 13 años luchando contra la enfermedad de Crohn. Con una combinación de tratamientos convencionales y con un protocolo... LEER MÁS